【本報訊】黃枝記製造的手信禮品「爺爺麵」,榮登國際舞台,獲得有食品奧斯卡獎之稱的世界食品品質品鑑大會Monde Selection(蒙特‧謝歷遜)頒發兩金一銀獎,盛大的頒獎禮於6月3日在意大利首都羅馬舉行。
黃枝記昨日下午在澳門美高梅宴會廳舉行獲獎發佈會,經濟局局長戴建業、旅遊局廳長梁美彩、廠商會會長崔煜林、理事長馮信堅等嘉賓及業界到賀。發佈會首先播放了黃枝記董事總經理黃天和業務發展總監黃與飛前往羅馬領獎的錄影片段,並由黃天講述參賽的經過。他說:「五、六年前和日本的業界交流時,認識到星野物產製造的拉麵取得了Monde Selection頒發的金獎。他們認為黃枝記的麵條也具備參賽的條件。」
Monde Selection這個機構成立於1961年,由七十多位星級大廚、飲食專家、知名品酒師、營養師和教授學者等在比利時創立,每年舉辦世界品質品鑑大會。由於歷史悠久,甚具權威性,故其食品品質評鑑又有食品奧斯卡獎之稱。
黃天續說:「承接上一代製麵的技藝,我帶領兒子黃與飛和李展基,羅逸豪製麵團隊研發手信禮品『爺爺麵』並於2016年推出市場,即廣受食客歡迎,贏得口碑。去年,黃枝記首次參加Monde Selection比賽,即奪得兩個銀獎,但由於生產力仍不足,所以沒有公佈。今年初,吸收去年參賽的經驗,再從食品的質量,標簽和包裝等方面加以改善,續報名參賽,結果喜訊傳來,『蝦子撈麵』和『新擔擔醬撈麵』奪得金獎,『原味清湯伊麵』獲得銀獎。這是澳門第一家取得世界食品品質評鑑金獎的品牌公司,同時也是中國首家以中華麵食奪得Monde Selection金獎的公司要取得大金獎,締造出澳門新紀錄。接著下來,黃枝記仍會繼續參賽,目標是要取得大金獎」
作為黃枝記的第三代傳人黃與飛,憶述自幼便吃上黃枝記的麵條,與爺爺有著一段難捨的感情,那段思念,就像麵線那麼長。於是他便將手信禮品麵塑造爺爺的形象,轉化成「爺爺麵」這個品牌,讓世界多一種味道,而在品嚐那麵條時,也許會味出一份濃濃的三代情,味美中還有無盡的回味,回憶。黃與飛更談到黃枝記的路向,將會朝著產品多元來發展,既有杯麵、碗麵,也有XO醬,亦會有急凍的食品。他希望產品能夠融入大灣區,早日打入中國市場。
廠商會會長崔煜林致賀詞,高度評價了黃枝記的「爺爺麵」在國際取得驕人的成績,為澳門製造業爭光,也是澳門人的光榮。隨著澳門的經濟朝適度多元發展,製造業擔負著重要的角色,其中食品製造已有一定的基礎,如果要更上一層樓,必須開發更多產品,提升管理水平,增加先進設備,參加澳門的M嘜優質驗證,打造好品牌,自然會受到消費者的認同,繼而登上國際舞台。
黃枝記締造澳門新紀錄手信「爺爺麵」 榮獲世界品質品鑑大會頒兩金一銀獎項