Day: 19 12 月, 2019

上期本欄介紹了武夷山岩茶大紅袍的母樹誰是正統的故事，至於大紅袍的正身就極具爭議，有指就是在九龍窠高岩峭壁上那一共有三棵六株的茶樹，另外亦有指是在峭壁下一處無人知的地方，至今有關的爭議仍未有結論。筆者今期將繼續介紹其他的三個品種岩茶，讓有興趣的讀者有所瞭解。

筆者首先說說肉桂，肉桂又叫做玉桂，現時有人將肉桂亦視為大紅袍的一種。肉桂是最常見的岩茶，有說每個福建人家庭都會收藏些肉桂茶葉。

肉桂茶沖泡的湯色橙黃清澈，茶葉呈淡綠底紅鑲邊，湯水初入口時會覺略帶苦澀甚至辛辣的感覺，但是一般很快回甘。肉桂在沖泡後有花果或桂皮般的香氣，有的還會轉成水蜜桃香等果香，而這些香氣，並不是後天添加，而是茶葉自然所帶的香氣。

肉桂所謂的「肉味」，其實是按茶葉產地不同而來，如「龍肉」肉桂就產自九龍窠；「虎肉」就產自虎嘯岩；「馬肉」就產自馬頭岩；「象肉」就產自象鼻岩等等。當然有以上這麼多的不同「肉」的肉桂，就會有「全肉宴」的商品肉桂，就是集合了不同「肉」的肉桂茶禮包。

水仙茶，是和肉桂齊名的茶，水仙的茶亦帶有香味，多帶一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。水仙和肉桂的茶香最大分別是有輕甜味，茶葉經沸水沖泡之後，香味更為明顯和悠長。

茶葉的形狀上，水仙和桂亦不同，水仙是大葉茶種，葉片比普通小葉種大一倍以上，且葉質肥厚。另一個差異是湯水的醇厚。水仙茶的茶湯滋味較肉桂醇厚， 俗話說「醇不過水仙，香不過肉桂」的說法，一句道出水仙和肉桂的差異。

鐵羅漢茶，原產福建武夷山慧苑岩，由於茶樹長在岩石間，使得其成分及滋味特別，從元明以來為歷代皇室貢品。

清代藏書家郭柏蒼所著的《閩產錄異》中寫道：「鐵羅漢，墜柳條，皆宋樹。僅此一株，年產少許」。由此可見，鐵羅漢茶樹已有千年歷史。至於鐵羅漢的名字由來，據稱一名寺僧因為個子高大而且皮膚黑， 像一尊羅漢，人稱為鐵羅漢， 而他首先發現該茶樹，茶名因此寺僧綽號而來。

再說鐵羅漢的特色，鐵羅漢茶乾葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱「蛤蟆背」。泡湯後葉底「綠葉鑲紅邊」，呈三分紅七分綠。鐵羅漢的湯色橙黃明亮，香氣濃郁清長，味醇厚而岩韻顯著，即使連續沖泡數次仍會留香。

另外，鐵羅漢茶有保健的功效，有助於延緩衰老，抑制心血管疾病，預防和抗癌，預防和治療輻射傷害，醒腦提神，利尿和降脂助消化等功效。

專業閒人

【本報訊】國家主席習近平抵澳後會見行政長官崔世安。他表示，崔世安帶領特區政府全面準確貫徹“一國兩制”方針，嚴格依照憲法和基本法辦事，無論是維護國家安全、保持社會穩定，還是推動經濟發展、促進民生改善，以及深化同內地的交流合作、擴大對外交往等，都取得許多新成績。中央政府充分肯定他的工作。

習近平昨日下午抵達澳門後，隨即前往新竹苑會見行政長官崔世安。習近平表示，崔世安在澳門特區行政長官的崗位上兢兢業業、勤勤懇懇工作 十年，在他的帶領下，特區政府全面準確貫徹“一國兩制”方針，嚴格依照憲法和基本法辦事，穩健施政、務實有為，無論是維護國家安全、保持社會穩定，還是推動經濟發展、促進民生改善，以及深化同內地的交流合作、擴大對外交往等，都取得許多新成績，鞏固和發展了澳門繁榮穩定良好局面。中央政府充分肯定他的工作。

崔世安代表特區政府和澳門市民對習近平和夫人彭麗媛蒞臨表示熱烈歡迎。他稱，衷心感謝習近平和中央政府對澳門的關懷以及對他本人的信任與支持。在中央的大力支持下，這些年來澳門特區政府和各界人士緊緊圍繞“一中心、一平台、一基地”發展定位，借助共建“一帶一路”、粵港澳大灣區建設機遇，在促進澳門繁榮穩定和經濟適度多元發展積極努力，他將繼續盡心盡力，支持新一屆特區政府依法施政，為澳門、為國家作出自己應有的貢獻。

人非聖賢，有七情六慾，當中也有愛恨情仇，但人必有痛恨之人或物，大家也將心中最厭惡、最痛恨的人比喻為「眼中釘」，甚至是不拔除不痛快，但為何會將痛恨之人比喻為眼中釘？

史書上記載的第一個被百姓稱為「眼中釘」的人是五代時後唐的趙在禮。趙在禮是後唐明宗的時候，宋州的節度使，他是皇親國戚，又掌握著地方的軍政大權，便無法無天，到處搜刮民財，欺壓百姓。令宋州的百姓民不聊生，百姓也對他恨之入骨。

趙在禮在宋州做了幾年官之後，覺得宋州太窮了，撈不了多少油水，就透過賄賂上司的辦法要求到富裕的永興做官，宋州的老百姓聽到這個消息後非常高興，互相恭賀表示，「趙在禮走了，真是百姓之福，就好像拔掉了眼中的一根釘子!」

不料，這話被趙在禮知道，氣得他暴跳如雷，立即修書一封上奏皇帝，請求續留在宋州。皇帝還以為他深得民心，很快就批准了他的請奏。趙在禮一回到宋州，百姓就遭殃了。趙在禮下令，宋州的百姓每人須交一千大錢作為「拔釘錢」，否則就要押到官府大牢，受牢獄之苦。宋州的百姓只好在心中憎恨著這個「眼中釘」，但錢還是得交。

當然「眼中釘」還有另一則故事。相傳，北宋真宗年間，宰相丁謂和太監狼狽為奸，把持朝政。當時，老宰相寇準尚在朝中，丁謂深知寇準為官公正，闡正不阿，生怕自己所做的壞事被他拿住把柄，引發後患，就千方百計地在皇上面前說他的壞話，後來寇準被排擠出了京城。

丁謂的所作所為，老百姓看得清清楚楚，不久，出現了一首民歌，當中唱道「欲得天下寧，須拔眼中丁；欲得天下好，莫如召寇老」。歌中的「丁」，指的就是丁謂。「眼中丁」的說法逐漸流傅開來，經過歷時長河，「丁」又演變成「釘」，成為如今流傳的「眼中釘」。

常與「眼中釘」一起使用的還有「肉中刺」，出自元朝的《陳州糶米》，「小衙門雲：我見了那窮漢似眼中疔，肉中刺。」著名的《紅樓夢》第八十回也寫到：「快叫個人牙子來，多少賣幾兩銀子，拔去肉中刺，眼中釘，大家過太平日子。」

澳門自回歸以來，旅遊博彩業一直澳門的主要經濟命脈，除了博彩娛樂業，澳門經過葡萄牙數百年來的殖民，早已將中西文化融合，形成了澳門獨一無二的文化名城，吸引數以千萬計的遊客慕名而來，讓澳門成為世界旅遊名城。

而近年來澳門更是迎來了旅遊黃金期，自國家開放港澳自由行後，澳門每年接待旅客人數逐年上升，就以今年國慶黃金週為例，入境訪澳旅客高達98.4萬人次。作為負責協助制定及執行旅遊政策，以及舉辦宣傳活動推廣澳門的行政部門，旅遊局一直為旅客、旅遊業界及市民提供便捷、有效的優質服務，致力建設澳門成為一個優質旅遊目的地。

為配合特區政府建設澳門成為「世界旅遊休閒中心」的發展定位，澳門特別行政區政府旅遊局作為公共部門，專門負責分析、協助制訂並推行澳門特別行政區的旅遊政策，致力為澳門建立優質的旅遊形象。旅遊局不單與本地業界合作，向各主要及新興旅遊市場推廣澳門的旅遊產品與服務，並致力評估、開拓及發展具潛力的市場，令來澳的客源更趨多元化。

現時全球各地共設有十二個旅遊局駐外代表以及三所駐外辦事處，旅遊局可按照各地市場的不同需要，訂定合適的推廣計劃及活動。近年來也為澳門成功推廣了數個旅遊盛事，包括澳門國際影展、澳門格蘭披治大賽車、澳門美食節、藝文薈澳、澳門國際煙花比賽匯演、光影節等。

旅遊局的主要職責包括，協助制定並執行澳門特別行政區的旅遊政策，從而將澳門特別行政區提升為世界旅遊休閒中心；促進服務質素的提高，尤其是透過旅遊方面的培訓進行；協助澳門特別行政區旅遊資源的保護及增值工作，並促進有關資源的妥善利用及作出指引；協助、鼓勵澳門特別行政區旅遊產品的改進、拓展及多元化；鼓勵及促進舉辦有利於旅遊業的活動；在主要旅遊市場推廣旅遊；與其他公共或私人實體合作全面推廣澳門特別行政區，鼓勵他們參與旅遊業的發展；在澳門特別行政區及外地作為旅遊官方代表，並確保與區域及國際旅遊組織的聯繫；就旅遊服務及旅遊產品提出立法措施；確保有關旅遊業的法律和法規獲遵守；對法律和法規上受其監管的場所及活動發出執照，並作出監督；法律和法規賦予的其他職責。

旅遊局一直以來致力促進澳門旅遊業的多元化發展，打造澳門成為世界旅遊休閒中心。目前澳門已具備了天時、地利、人和。澳門歷史城區被列入《世界遺產名錄》，為澳門打造世界旅遊休閒中心提供了「天時」上的優勢。地域上，澳門背靠祖國，有一個非常強大的後盾。同時，澳門也處在亞洲比較中心的區域，可以吸引更多的亞洲遊客。在向內地遊客、海外的華僑華人以及葡語國家的遊客推介旅遊方面，澳門有著很大的便利。

本欄上期講述二次世界大戰之後，香港因為英國加入「布雷頓森林體系」，禁止私下黃金買賣，因而造就澳門成為亞洲黃金貿易中心，有外國學者曾指出當時每年輸入到澳門的黃金可能高達1600萬盎司以上，高額的利潤造成得益者和窺覬者之間的流血衝突，當中更發生一宗離奇的劫機案，案情更是峰迴路轉，亦是世界上第一宗商用飛機劫機案，就是澳門小姐號劫機案。

港澳載客空運在戰前已經有，當時泛美航空使用一架四個螺旋槳的水陸兩用機來往港澳，每週一班，其後因太平洋戰爭爆發，於1941年12月停航。在1948年，兩地便復辦空運，上回提到的黃金走私壟斷者澳門經濟部長羅保與華商合資成立澳門航空運輸有限公司(並非現在的澳門航空)，於香港註冊，羅保任董事長，向國泰航空租用一架PBY型的雙引擎螺旋槳機，全機共設30個座位，備有當年仍屬尖端產品的無線電通訊，機身兩側各有巨型凸拱玻璃罩，有如蜻蜓巨目，為水陸兩棲客機。最終命名為「澳門小姐」號，並於4月9日正式通航。

航班初期每天一航，航程20分鐘，乘客多是富豪及有名望人士，後來更增至每天三航，因此便傳出飛機會作為轉運黃金的任務，這種傳聞便引起有心人任窺覬並付諸行動。在澳門小姐運行了三個月後，案件便發生了。

7月16日，本應下午六時到達香港啟德機場的澳門小姐號全無蹤影，機場控制塔未能與飛機聯絡，便通報上級，向澳門警方作出通知。同一時間澳門司警亦獲報，有市民說看到有飛機墜入九洲洋海面。隨即澳門警方便派出多艘水警輪進行搜索。當時機上有23名乘客，包括11名華人、11名外國人和4名外籍機組人員。正當警方搜救的時候，有一漁船駛近水警輪，要求警方協助。原來船上的漁民馮萬有救起機上唯一一名生還者黃裕。

馮萬有表示，當時全程目睹飛機撞入水面後，很快全機便遭沒頂，他便將漁船駛近，很快就發現海上有一人抓起木塊，在海面漂浮，便將該人救到漁船上。黃裕獲救後，其中一條腿折斷，身體多處傷口，但仍有意識，隨後被送入山頂醫院。

起初大家以為是機件故障等意外導致墜機時，澳門司警卻在調查案件覺得事有蹊蹺。首先，乘客大多來自上流社會，但黃裕卻稱本在中山斗門鄉間務農，來澳找工作但不成功，因此與三位趙姓朋友一起搭飛機往香港打算從事機械學徒。這種解釋令警方覺得十分可疑，於是便派人到中山斗門調查。發現４人並非尋常農民，其中一人曾是空軍能駕駛飛機，會說英語，但因犯事被革，而黃裕更有持槍犯案記錄。

於是警方便加快打撈飛機殘骸工作，最終警方發現飛機內壁有數道清晰可見的彈痕，找到兩顆彈殼及一顆未發射的子彈。驗屍報告隨後指出，機師曾受槍傷，另有一名美國乘客被子彈射穿左胸心房。

為了從黃裕口中取得案情，警方安排一名探員，將豬血塗在身上，扮成車禍傷者，躺在黃裕旁邊的床上，希望套取真相，但黃裕一直不肯透露任何風聲，警方於是改變策略，安排一名操著中山斗門鄉音的男人來到病房，假裝探望車禍傷者。

探病者看見黃裕後，便以鄉音騙他是鄉間的舊識，指他去干大買賣也不叫自己一起去，黃裕便裝傻說什麼大買賣，探病者於是拿出一份葡文報紙，謊稱報章內容，指其餘三人都被英國人救起，並帶到香港審訊，並指報導上說黃裕開槍打死機師。黃裕聽後馬上反駁，指其中一人懂得駕駛飛機，他才是策劃人，如沒有他，又怎能選飛機來行劫。黃裕情急下曝露案情，警方於是馬上將他拘捕。

（本篇系列待續）

【本報訊】由澳門緬甸友好協會和澳門緬甸商會組織的「2019緬甸商務投資考察團」，昨日（18日）繼續在仰光進行了考察，交流和講座活動。澳門緬甸友好協會會長黃瓊成表示，組團來緬甸考察，目的是推動港澳大灣區城巿在緬甸商務及房地產投資各方面的合作，此行達到預期目的。

考察團昨天上午到仰光市開發區以及碧桂園翡翠灣房地產項目考察參觀，下午在中國投資企業顧問有限公司辦事處舉辦了「緬甸投資項目講座會」，澳門緬甸商會會長黃德來以翔實的數據，資料和文件，視頻向來賓詳細介紹了未來黃金十年緬甸城市建設發展的壯觀性前景，以及如何緊貼時代脈搏，把握投資機遇。來賓對投資緬甸房地產頗有興趣，在講座席上踴躍詢問，暢所欲言，氣氛熱烈。

考察團應中國駐緬甸大使館邀請，昨晚參加了在仰光溫德姆酒店舉行的「慶祝澳門回歸20周年」招待酒會，中國駐緬甸陳海大使會見考察團，仰光省首席部長漂民登伉儷出席酒會。在招待酒會上，來賓觀看了中國澳門回歸20周年主題宣傳片，陳海大使和漂民登部長先後致辭及共同祝酒，氣氛熱烈溫馨。

商務投資考察圓滿團結束了緬甸四天的考察活動之後，今日上午返澳。

緬甸商務投資考察團達預期目的