陳光記兩款燒味
檢出李斯特氏菌
市署令停售整頓
【本報訊】市政署透過常規食品抽檢，於澳門羅利老馬路“陳光記飯店”抽取的兩款燒味食品“叉燒”和“黑椒燒鵝”樣本中驗出單核細胞增生李斯特氏菌達不滿意水平。市政署已即時跟進處理，勒令場所停售涉事問題產品，並須整頓有關產品的製作及處理流程，清潔及消毒場所內的設備、設施及工具，直至符合安全衛生要求及通過複查複檢。同時，要求場所負責人安排員工修讀食品衛生督導等課程，加強人員對處理及製作食品的衛生意識。
涉事的兩款燒味食品樣本抽取自澳門羅利老馬路的“陳光記飯店”，按《即食食品微生物含量指引》，兩款食品樣本均驗出單核細胞增生李斯特氏菌達“不滿意”水平。
李斯特氏菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可將其殺滅。進食受李斯特氏菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，而初生嬰兒、長者等免疫力較低人士可能會出現嚴重的併發症。
為減低食品安全風險，市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全要求，注意環境及個人衛生，確保食品的儲存及製作過程安全衛生，時刻留意貯存溫度，生熟食品應妥善分開存放及處理，避免交叉污染。