生猛得令人乍舌
近日，社交平台流傳一段令人反胃的食安問題影片。事緣鄰埠有市民外賣沙爹牛肉米粉，驚見在美味的沙爹醬上浸泡著一隻活生生連眼仔都未開的老鼠BB，影片中老鼠BB仍在動手動腳，充滿生命力！食肆衛生向來眼不見為乾淨，食物中有昆蟲殘肢或完整屍骸時有所聞，街市或食店有老鼠和曱甴也不足為奇，但新鮮滾熱辣擺在面前，生猛得令人乍舌，實屬罕見，由炮製出爐到打包外送，過程中無被發現同樣出奇。一眾網民，大呼嘔心恐怖。
事主向當地食環署投訴，有關方面接獲投訴後隨即到食肆調查，發現部份地方衞生欠佳，故向經營者提出檢控和要求負責人即時改善，但暫時未能判斷幼鼠何時及如何進入食物中。根據當地食肆相關法例規定，若違反衞生、安全條例，可被暫時吊銷牌照，若短期內屢次違例甚至會被取消牌照。食店衛生向來是首要，亦是食物品質的基本要求，味道好壞反而很主觀，因人而異。要是衛生成疑，即使不被釘牌，恐怕生意也難以繼續做下去。
反觀澳門，同樣有著不盡相同的食安問題，老鼠都見唔少。市政署資料顯示，今年一至五月巡查餐飲及零售食品場所逾千次，期內有二十六宗違反食安法個案，多涉及生產經營未經檢驗檢疫食材。上半年恆常抽檢市面食品樣本達三千多個，當中發現十個樣本不合格。最常見是含菌量或重金屬超標，當局對於出售有問題食品的場所會勒令停售有關產品或暫停營業整頓，直至復檢符合要求始能重新營業。現時全澳約有千間包括餐飲及零售的食品場所，食安以及市民健康都需要業界共同守護。
山草